EL MEJOR IMPULSO PARA LA HOSTELERÍA, RESTAURACIÓN Y COLECTIVIDADES.

ROSAREIRO Y ANGELO PO han estado presentes como PATROCINADORES un año más en la edición que se celebró el pasado mes de febrero del FÓRUM GASTRONÓMICO DE SANTIAGO que ha conseguido superar las cifras de asistentes respecto al 2010, aún con una jornada menos de duración y con la asistencia de 15.000 aficionados y profesionales de la gastronomía.

Según nos cuenta el periódico Berenguela, "las más de 80 actividades entre sesiones magistrales, talleres, aula activa y sesiones de expositores, registraron una completa ocupación, lo que convierte a este evento en un foro atractivo y útil para el sector, que cumple las expectativas generadas y también con su vocación de formación. El comunicado facilitado por los organizadores apunta que el salón gastronómico sobrepasó todas las expectativas y cumplió todos los objetivos marcados. Todas las actividades registraron entre el 95% y el 100% de ocupación, que más de 2.500 personas participaron en los talleres y 3.750 en las sesiones del auditorio, a las que asistieron reconocidas figuras y estrellas de la cocina. En esta edición destacaron los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca, cuyo restaurante gerundense está agraciado con tres estrellas en la prestigiosa guía Michelín y figura entre los mejores del mundo, y reconocidos cocineros gallegos como Marcelo Tejedor o Pepe Solla. El sector en Galicia se ha volcado, convirtiendo al Fórum Santiago en el acontecimiento gastronómico líder en Galicia y consolidando su liderazgo en España. Esta tercera edición gallega ha conseguido atraer visitantes del resto de España, registrando una alta presencia de profesionales catalanes, asturianos, andaluces o canarios."

FLAVIO MORGANTI, cocinero italiano afincado en Ourense

PERSPECTIVA DEL AULA ACTIVA EQUIPADA CON NUESTRA MAQUINARIA